Smoked Salmon Spread - Lachscreme

Smoked Salmon Spread
This Smoked Salmon Spread is prepared within minutes and makes great Hors d'œuvre or a perfect dip for your buffet. Or a little delicious snack.

Ingredients
200g Smoked Salmon
200g Smetana (Schmand, see: http://en.wikipedia.org/wiki/Smetana_(dairy_product)) or Crème fraîche
1/2 tsp Horseradish or Wasabi
1/2 tsp Chives
Fresh ground Pepper

Directions
Make sure the Salmon does not contain any fish bones. If you find any remove them carefully with a kitchen tweezer. Mince Salmon. Mix with Smetana, Horseradish and Chieves. Season with fresh ground pepper to taste.

You can also prepare this spread easily a day in advance. After preparing store in your refrigerator in an air-tight food container. Take it out of your refrigerator about an hour before serving. Serve with Baguette, your favorite bread or crackers. Or as a dip with vegetable sticks.


Lachscreme


Zutaten
200g Räucherlachs
200g Schmad (oder Crème fraîche)
1/2 TL Meerrettich oder Wasabi
1/2 TL Schnittlauch
Frisch gemahlener Pfeffer

Rezept
Vorsichtig fühlen und sicherstellen, dass der Lachs grätenfrei ist. Falls noch Gräten im Lachs sind, diese vorsichtig mit einer Küchenpinzette entfernen. Den Lachs fein hacken und mit Schmand, Meerrettich und Schnittlauch vermischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Die Lachscreme lässt sich auch gut einen Tag im voraus zubereiten. Nach dem Zubereiten luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Ca. eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit Bagutte, Ihrem Lieblingsbrot oder Gemüsesticks servieren.

Smoked Salmon Spread

1 comment:

  1. I love to pair salmon and horseradish. The photographs look absolutely delicious! What a beautiful blog you have here!

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